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如何泡好台灣茶
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熟茶(全發酵茶):以沸騰的開水沖泡為原則,例如:紅茶,普洱熟磚.

重發酵茶(高溫90~96 C 沖泡):紅水烏龍.紅水鐵觀音.佛手茶.

輕發酵茶(中溫80~90 C 沖泡): 茶葉較細嫩,可用較低的水溫沖泡,例如:東

                                                方美人.綠(鐵)觀音茶.

不發酵茶(低溫60~80 C 沖泡): 保留較多茶葉原始成分需要低溫沖泡,例如:

                                                綠茶,龍井茶.

附註 :為了衛生,請將水燒開後等待降溫,沖壺好茶.

烏龍茶:重發酵紅水烏龍茶有澄黃色茶湯.輕發酵烏龍茶有青黃色茶湯.

鐵觀音:台灣鐵觀音偏好重發酵橙黃色茶湯.內地鐵觀音偏好輕發酵口感.

東方美人:綠色小蟬吸吮過後產生特殊的蜜香,俗稱:涎茶,發酵程度或是

                 茶葉耕種方式來說,其實有相當大的差異.      

 
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